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[求助补充材料]
 Characterization and analysis of antioxidant activity of walnut-derived pentapeptide PW5 via nuclear magnetic resonance spectroscopy 核桃衍生五肽PW5抗氧化活性的核磁共振表征与分析
相关领域
化学
阿布茨
五肽重复序列
抗氧化剂
激进的
核磁共振波谱
色氨酸
残留物（化学）
谷胱甘肽
肽
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生物化学
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DPPH
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期刊：Food Chemistry 作者：Min Wang; Xiaoyu Sun; Wei Luo; Slađana Božović; Congcong Gong; et al 出版日期：2020-09-11 |
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