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 The Impact of Mechanized and Traditional Processes on Microbial Diversity and Volatile Flavor Compound Formation During Xifeng Baijiu Fermentation 机械化和传统工艺对西凤酒发酵过程中微生物多样性和挥发性风味化合物形成的影响
相关领域
风味
发酵
食品科学
多样性（政治）
化学
社会学
人类学
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期刊：Foods 作者：Chengyong Jin; Guangyuan Jin; Juan Jin; Ying Lv; Zhong Dang; et al 出版日期：2024-11-20 |
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