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 Development of easy-to-swallow and lipid-enhanced 3D printed surimi based on high internal phase emulsions 基于高内相乳液的易吞咽和脂质增强3D打印鱼糜的开发
相关领域
化学
食品科学
相（物质）
色谱法
化学工程
纳米技术
材料科学
有机化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wei Liang; Yuhang Wang; Chuan Li; Pengkai Wang; Jianhua Rong; et al 出版日期：2024-05-16 |
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