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 Encapsulation of bioactive polyphenols by starch and their impacts on gut microbiota 淀粉包封生物活性多酚及其对肠道微生物群的影响
相关领域
多酚
生物利用度
淀粉
消化道
食品科学
肠道菌群
化学
生物化学
生物
抗氧化剂
药理学
医学
内科学
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期刊：Current opinion in food science 作者：Yaning Shi; Shiwen Zhou; Saifeng Fan; Yuhan Ma; Dandan Li; et al 出版日期：2021-04-01 |
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