| 标题 |
 2-Deoxyglucosone: A New C6-α-Dicarbonyl Compound in the Maillard Reaction of d-Fructose with γ-Aminobutyric Acid 2-去氧葡萄糖酮：一种新的C6-a-二酮化合物在d-果糖与γ-氨丁酸美拉德反应中的作用
相关领域
美拉德反应
果糖
化学
氨基丁酸
食品科学
生物化学
有机化学
受体
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Philipp Bruhns; Martin Kaufmann; Timo J. Koch; Lothar W. Kroh 出版日期：2018-10-18 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
YifanWang
浅尝离白
shinysparrow
70
寻道图强
sutharsons
穆紫
杳鸢
Magali
sunny
积极慕梅
随机子
梁朝伟
Singularity
加菲丰丰
jyy
共享精神
大模型
SciGPT
星辰大海
皖公网安备34019202002308
