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 Effect of low‐voltage electrostatic field‐assisted partial freezing on large yellow croaker protein properties and metabolomic analysis during storage 低压静电场辅助部分冷冻对大黄鱼贮藏过程中蛋白质特性及代谢组学分析的影响
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Linfeng Fei; Zhengbing Ma; Aodong Yue; Pengbo Cui; Qi Jiang; et al 出版日期：2023-12-22 |
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