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 Antioxidant capacities of fractionated barley hordein hydrolysates in relation to peptide structures 分级大麦大麦醇溶蛋白的抗氧化能力与肽结构的关系
相关领域
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化学
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期刊：Molecular Nutrition & Food Research 作者：Fatemeh Bamdad; Lingyun Chen 出版日期：2013-01-14 |
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