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 Short‐term nitric oxide treatment enhances the antioxidant capacity and maintains the preservation quality of Meizao cherries 短期一氧化氮处理增强了美早樱桃的抗氧化能力，保持了其保鲜品质
相关领域
褐变
化学
多酚氧化酶
食品科学
硝普钠
一氧化氮
过氧化物酶
多酚
苯丙氨酸解氨酶
过氧化氢酶
抗氧化剂
采后
活性氧
脂质过氧化
交货地点
生物化学
植物
酶
生物
有机化学
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| 其它 |
期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Fuhao Liang; Xuejin Li; Cong Zhou; Xiaodong Wang; Wang Hai-fen; et al 出版日期：2023-06-10 |
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