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 Unlocking the potential of rice bran oil body as fat replacement in cookies: single and double crosslinked binary emulsion‐filled gels based on lutein‐loaded rice bran oil body emulsion 释放谷壳油体作为饼干中脂肪替代品的潜力：基于负载叶黄素的谷壳油体乳液的单和双交叉二元乳液填充凝胶
相关领域
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化学
麸皮
淀粉
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有机化学
类胡萝卜素
结晶学
工程类
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xiaoyu Li; Wei Chen; Wenwen Lv; Ikram Alouk; Yingmao Yuan; et al 出版日期：2024-08-06 |
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