Effect of rice bran with extrusion cooking on quality and starch retrogradation of fresh brown rice noodles during storage at different temperatures

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标题	Effect of rice bran with extrusion cooking on quality and starch retrogradation of fresh brown rice noodles during storage at different temperatures 相关领域麸皮糙米食品科学回生（淀粉）化学淀粉挤压直链淀粉水分材料科学原材料有机化学冶金
网址	https://doi.org/10.1002/cche.10592
DOI	10.1002/cche.10592 doi
其它	期刊：Cereal chemistry 作者：X. C. Tian; Bin Tan; Li Wang; Xiaoqiang Zhai; Ping Jiang; et al 出版日期：2022-08-07
求助人	Fly 在 2023-05-07 22:02:25 发布自安徽，悬赏 10 积分
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