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Effect of processing conditions on degree of hydrolysis, ACE inhibition, and antioxidant activities of protein hydrolysate from Acetes indicus
加工条件对印度醋栗蛋白水解产物水解程度、ACE抑制及抗氧化活性的影响
相关领域
水解物
抗氧化剂
生态毒理学
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化学
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水解
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生物化学
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物理
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期刊:Environmental Science and Pollution Research 作者:Vignaesh Dhanabalan; K.A. Martin Xavier; Nagalakshmi Kannuchamy; K.K. Asha; Chongtham Baru Singh; et al 出版日期:2017-07-22 |
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