Effect of processing conditions on degree of hydrolysis, ACE inhibition, and antioxidant activities of protein hydrolysate from Acetes indicus

水解物 抗氧化剂 生态毒理学 学位(音乐) 化学 食品科学 水解 生物 毒理 生物化学 声学 物理
作者
Vignaesh Dhanabalan,K.A. Martin Xavier,Nagalakshmi Kannuchamy,K.K. Asha,Chongtham Baru Singh,Amjad Khansaheb Balange
出处
期刊:Environmental Science and Pollution Research [Springer Nature]
卷期号:24 (26): 21222-21232 被引量:25
标识
DOI:10.1007/s11356-017-9671-4

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