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 Effects of cell wall polysaccharides on the bioaccessibility of carotenoids, polyphenols, and minerals: an overview 细胞壁多糖对类胡萝卜素、多酚和矿物质生物可及性的影响
相关领域
类胡萝卜素
多酚
化学
食品科学
生物
抗氧化剂
生物化学
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| 其它 |
期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Yingying Ke; Lizhen Deng; Taotao Dai; Min Xiao; Mingshun Chen; et al 出版日期：2022-06-22 |
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