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 Effect of high-intensity ultrasound on the structural, rheological, emulsifying and gelling properties of insoluble potato protein isolates 高强度超声对不溶性马铃薯分离蛋白结构、流变、乳化和胶凝性能的影响
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期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Xuguang Qiao; Xinshuo Liu; Wei Liu; Qiannan Liu; Liang Zhang; et al 出版日期：2022-04-01 |
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