Improving probiotic (Lactobacillus casei) viability by encapsulation in alginate-based microgels: Impact of polymeric and colloidal fillers

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标题	Improving probiotic (Lactobacillus casei) viability by encapsulation in alginate-based microgels: Impact of polymeric and colloidal fillers 相关领域益生菌干酪乳杆菌海藻酸钙生物高聚物化学分离乳清蛋白粉乳状液食品科学胶体多糖凝聚钙细菌聚合物色谱法乳清蛋白生物化学生物有机化学遗传学发酵
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108028
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108028 doi
其它	期刊：Food hydrocolloids 作者：Qian Li; Hongyi Lin; Jing Li; Lu Liu; Jialu Huang; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	houlingwei 在 2024-04-11 16:18:11 发布自北京，悬赏 10 积分
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