In vitro antimicrobial activity of the novel antimicrobial peptide mytimacin-4 and its influence on the microbial community and quality of pork during refrigerated storage

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标题	In vitro antimicrobial activity of the novel antimicrobial peptide mytimacin-4 and its influence on the microbial community and quality of pork during refrigerated storage 新型抗菌肽mytimacin-4的体外抗菌活性及其对冷藏猪肉微生物群落和品质的影响相关领域抗菌剂细菌防腐剂食物腐败食品科学抗菌肽化学微生物学食品防腐剂生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110486
DOI	10.1016/j.foodcont.2024.110486 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Bin Dong; Yijie Wang; Guanghe Cui; Yuna Wang; Yanjun Lin; et al 出版日期：2024-09-01
求助人	夕夜在 2024-08-12 13:52:19 发布自河南，悬赏 10 积分
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