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 Comparative analysis for nutrients, flavor compounds, and lipidome reveal the edible value of pond-cultured male Pelodiscus sinensis with different ages 营养成分、风味化合物和脂质组的比较分析揭示了不同年龄池塘养殖雄性中华绒螯蟹的食用价值
相关领域
脂质体
营养物
食品科学
风味
多不饱和脂肪酸
生物
芳香
化学
氨基酸
脂肪酸
生物化学
生态学
脂质代谢
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Ming‐Hon Hou; Wenbo Sun; Ying Ma; Hua Ye; Xuliang Zhai; et al 出版日期：2024-10-01 |
| 求助人 | |
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