Comparative analysis for nutrients, flavor compounds, and lipidome reveal the edible value of pond-cultured male Pelodiscus sinensis with different ages

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标题	Comparative analysis for nutrients, flavor compounds, and lipidome reveal the edible value of pond-cultured male Pelodiscus sinensis with different ages 营养成分、风味化合物和脂质组的比较分析揭示了不同年龄池塘养殖雄性中华绒螯蟹的食用价值相关领域脂质体营养物食品科学风味多不饱和脂肪酸生物芳香化学氨基酸脂肪酸生物化学生态学脂质代谢
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139795
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139795 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ming‐Hon Hou; Wenbo Sun; Ying Ma; Hua Ye; Xuliang Zhai; et al 出版日期：2024-10-01
求助人	漫步苍穹在 2024-08-07 21:24:34 发布自浙江，悬赏 10 积分
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