Low salt protein-based emulsion: Health and quality win-win challenge

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标题	Low salt protein-based emulsion: Health and quality win-win challenge 低盐蛋白基乳液：健康与品质双赢挑战相关领域乳状液盐（化学）化学质量（理念）化学工程色谱法生物化学工程类有机化学物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.141951 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.141951 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ke Wang 出版日期：2025-03-10
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