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Modified Atmosphere Packaging (MAP) on Nutritional Stability and Quality Retention of Oyster Meat (Crassostrea virginica) During Frozen Storage
气调包装（MAP）对牡蛎肉冷冻贮藏过程中营养稳定性和品质保持的影响
相关领域
改性大气 食品科学 牡蛎 脂质氧化 化学 食物腐败 真空包装 三甲胺 多不饱和脂肪酸 冷库 保质期 脂肪酸 生物 园艺 生物化学 渔业 抗氧化剂 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1007/s41783-022-00145-4
DOI
10.1007/s41783-022-00145-4 doi
其它 期刊：Journal of packaging technology and research
作者：Luis A. Espinoza Rodezno; Franklin Bonilla; Vondel Reyes; Zhihai Xu; Peter J. Bechtel; et al
出版日期：2022-11-09
求助人
Zoe 在 2025-03-10 17:33:14 发布自广东，悬赏 10 积分
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