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Microencapsulation of Lactobacillus sakei and Lactobacillus rhamnosus in Whey Protein Isolate and Sodium Hyaluronate for Potential Food-Grade Probiotic Delivery System
清酒乳杆菌和鼠李糖乳杆菌在乳清分离蛋白和透明质酸钠中的微胶囊化用于潜在的食品级益生菌递送系统
相关领域
樱乳杆菌 鼠李糖乳杆菌 益生菌 食品科学 乳清蛋白 化学 乳酸菌 分离乳清蛋白粉 酪蛋白酸钠 微生物学 生物 细菌 发酵 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104784
DOI
10.1016/j.fbio.2024.104784 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Ling Zhou; Yanxin Huang; Danli Wang; Tinglan Yuan; Gongshuai Song; et al
出版日期：2024-07-26
求助人
Hu 在 2025-03-10 08:59:48 发布自吉林，悬赏 10 积分
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