Influence of mixed probiotics on the the bioactive composition, antioxidant activity and appearance of fermented red bayberry pomace - 科研通

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标题	Influence of mixed probiotics on the the bioactive composition, antioxidant activity and appearance of fermented red bayberry pomace 混合益生菌对杨梅发酵渣活性成分、抗氧化活性及外观的影响相关领域渣食品科学发酵乳酸化学多酚抗氧化剂酵母醋酸菌细菌醋酸山奈酚生物化学槲皮素生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110076
DOI	10.1016/j.lwt.2020.110076 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yanyun Zhu; Jing Jiang; Yue Yang; Zhangping Feng; Jianchu Chen; et al 出版日期：2020-08-17
求助人	hui 在 2025-03-11 15:45:17 发布自江苏，悬赏 10 积分
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