The addition of corn fiber gum improves the long-term stability and retrogradation properties of corn starch

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标题	The addition of corn fiber gum improves the long-term stability and retrogradation properties of corn starch 玉米纤维胶的加入改善了玉米淀粉的长期稳定性和回生性能相关领域回生（淀粉）淀粉分离化学食品科学差示扫描量热法糯玉米玉米淀粉复合数抗性淀粉变性淀粉材料科学复合材料直链淀粉热力学物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2017.04.012
DOI	10.1016/j.jcs.2017.04.012 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Shuang Qiu; Madhav P. Yadav; Qiaomei Zhu; Hao Chen; Yan Liu; et al 出版日期：2017-06-10
求助人	齐齐齐在 2025-04-16 19:11:32 发布自北京，悬赏 10 积分
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