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Abundant proteins associated with lecithin in soy protein isolate
大豆分离蛋白中丰富的卵磷脂相关蛋白
相关领域
大豆蛋白 大豆粉 食品科学 化学 溶解度 卵磷脂 色谱法 植物蛋白 大豆蛋白 植物蛋白 产量（工程） 生物化学 有机化学 材料科学 冶金
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.05.054
DOI
10.1016/j.foodchem.2006.05.054 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Mashahiko Samoto; Motohiro Maebuchi; Chiaki Miyazaki; Hirofumi Kugitani; M. Kohno; et al
出版日期：2007-01-01
求助人
未命名 在 2025-03-04 16:09:02 发布自中国，悬赏 10 积分
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