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标题
Application of plant‐based proteins for fortification of oat yogurt storage stability and bioactivity
植物蛋白在燕麦酸奶强化中的应用
相关领域
分离 化学 食品科学 豌豆蛋白 抗氧化剂 发酵 溶解度 防御工事 生物化学 有机化学
网址
DOI
10.1111/1750-3841.16729 doi
其它 期刊:Journal of Food Science
作者:Hande Demi̇r; Levent Yurdaer Aydemir; Muhammed Şefik Özel; Esra Koca; Semanur Yıldız
出版日期:2023-08-17
求助人
稳重的筝 在 2024-09-17 16:59:50 发布自江苏,悬赏 10 积分
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