Preparation of allyl isothiocyanate microencapsulation and its application in pork preservation

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标题	Preparation of allyl isothiocyanate microencapsulation and its application in pork preservation 异硫氰酸烯丙酯微胶囊的制备及其在猪肉保鲜中的应用相关领域异硫氰酸烯丙酯凝聚防腐剂食品科学保质期化学明胶壳聚糖色谱法细菌生长生物化学细菌生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.14709
DOI	10.1111/jfpp.14709 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Fang-zhou Jin; Ruixia Ding; Ke Ding; Tao Han; Xiangning Chen 出版日期：2020-08-04
求助人	友好问凝在 2024-07-02 09:44:34 发布自北京，悬赏 10 积分
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