Comparative analysis of edible oil quality in fish nugget frying: Vacuum vs. Atmospheric conditions

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标题	Comparative analysis of edible oil quality in fish nugget frying: Vacuum vs. Atmospheric conditions 真空与大气油炸鱼块食用油质量的比较分析相关领域鱼环境科学食用油食品科学鱼油渔业化学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2024.106677
DOI	10.1016/j.jfca.2024.106677 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Shaziya Manzoor; Ron Shah; F. A. Masoodi; Aunjum Reyaz Shah; Rubiya Rashid; et al 出版日期：2024-08-01
求助人	完美的代珊在 2024-09-25 19:05:14 发布自江西，悬赏 10 积分
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