Influence of thermal processing on flavor and sensory profile of sturgeon meat

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标题	Influence of thermal processing on flavor and sensory profile of sturgeon meat 热处理对鲟鱼肉风味和感官特性的影响相关领域鲜味风味化学芳香气味食品科学感官分析质谱法气相色谱-质谱法色谱法固相微萃取有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131689
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131689 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xuefei Li; Wei Xie; Fan Bai; Jinlin Wang; Xiaodong Zhou; et al 出版日期：2022-04-01
求助人	LIN 在 2024-03-21 21:38:49 发布自广东，悬赏 10 积分
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