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 In vitro assessment of addition of soy protein isolate on milk protein digestion and conformational behaviour 添加大豆分离蛋白对乳蛋白消化和构象行为的体外评估
相关领域
大豆蛋白
消化（炼金术）
食品科学
体外
化学
牛奶蛋白
生物化学
色谱法
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期刊：International Journal of Dairy Technology 作者：Qingnan Mo; Qian Yang; Yingyi Mao; Feifei Deng; Xiaoying Xiong; et al 出版日期：2024-04-30 |
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