Polyunsaturated lipids and vitamin A oxidation during cod liver oil in vitro gastrointestinal digestion. Antioxidant effect of added BHT

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标题	Polyunsaturated lipids and vitamin A oxidation during cod liver oil in vitro gastrointestinal digestion. Antioxidant effect of added BHT 鱼肝油体外胃肠道消化过程中多不饱和脂质和维生素A的氧化。添加BHT的抗氧化作用相关领域化学丁基羟基甲苯抗氧化剂鱼肝油多不饱和脂肪酸维生素E 脂质氧化消化（炼金术）色谱法水解食品科学生物化学脂肪酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.04.057
DOI	10.1016/j.foodchem.2017.04.057 doi
其它	期刊：Food chemistry 作者：Bárbara Nieva‐Echevarría; Encarnación Goicoechea; Marı́a D. Guillén 出版日期：2017-10-01
求助人	kj 在 2024-07-10 09:03:07 发布自上海，悬赏 10 积分
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