标题 |
Deciphering the core microbiota in open environment solid‐state fermentation of Beijing rice vinegar and its correlation with environmental factors
北京米醋开放环境固态发酵核心微生物群及其与环境因素的相关性
相关领域
发酵
食品科学
鼠李糖乳杆菌
醋酸杆菌
生物
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短乳杆菌
植物
乳酸
遗传学
植物乳杆菌
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其它 |
期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture 作者:Xin Zhang; Hang Gao; Jian Zhang; Li Liu; Lijun Fu; et al 出版日期:2024-04-25 |
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