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 Exploring the binding mechanism of pumpkin seed protein and apigenin: Spectroscopic analysis, molecular docking and molecular dynamics simulation 南瓜籽蛋白与芹菜素结合机理的研究：光谱分析、分子对接和分子动力学模拟
相关领域
芹菜素
化学
分子动力学
对接（动物）
生物物理学
分子模型
计算化学
类黄酮
生物化学
生物
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护理部
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Fuqiang Liang; Yumeng Shi; Jiayi Shi; Weiwei Cao 出版日期：2023-04-01 |
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