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[求助补充材料]
 Removal of proteins and lipids affects structure, in vitro digestion and physicochemical properties of rice flour modified by heat‐moisture treatment 蛋白质和脂质的去除影响热湿处理改性米粉的结构、体外消化和理化性质
相关领域
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化学
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食品科学
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化学工程
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结晶学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Guiyuan Xiang; Wenfang Han; Tengfei Ma; Teng-Hsing Huang; Qinlu Lin; et al 出版日期：2024-08-08 |
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