Effect of low-sodium compound salt on the taste and volatile flavor of salt-baked chicken - 科研通

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标题	Effect of low-sodium compound salt on the taste and volatile flavor of salt-baked chicken 低钠复合盐对盐烤鸡风味及挥发风味的影响相关领域风味鲜味品味食品科学化学钠盐（化学）钠盐口感低钠味道有机化学无机化学原材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2023.100740
DOI	10.1016/j.ijgfs.2023.100740 doi
其它	期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Jie Zhang; Meiqin Feng; Yiwen Zhang; Minyi Han; Jian Sun 出版日期：2023-06-01
求助人	LIN 在 2024-02-26 12:15:55 发布自广东，悬赏 10 积分
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