Change of the structure and the digestibility of myofibrillar proteins in Nanjing dry-ured duck during processing

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标题	Change of the structure and the digestibility of myofibrillar proteins in Nanjing dry-ured duck during processing 南京干鸭加工过程中肌原纤维蛋白结构和消化率的变化
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	Journal of the Science of Food & Agriculture, 2017, 98(8): 3140-3147.
求助人	优质演绎了我的青春在 2025-02-20 17:12:55 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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