Bitter and astringent substances in green tea: composition, human perception mechanisms, evaluation methods and factors influencing their formation

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标题	Bitter and astringent substances in green tea: composition, human perception mechanisms, evaluation methods and factors influencing their formation 绿茶苦涩物质的组成、感知机制、评价方法及影响因素相关领域涩的风味绿茶食品科学化学心理学品味
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111262
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111262 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Shuaijun Deng; Ge Zhang; Oluwaseun Olayemi Aluko; Zhijie Mo; Jingjing Mao; et al 出版日期：2022-04-21
求助人	晴晴在 2024-10-31 23:35:20 发布自北京，悬赏 10 积分
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