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 The susceptibility of large and small granules of waxy, normal and high-amylose genotypes of barley and corn starches toward amylolysis at sub-gelatinization temperatures 大麦和玉米淀粉的蜡质、正常和高直链淀粉基因型的大颗粒和小颗粒在亚糊化温度下对淀粉分解的敏感性
相关领域
支链淀粉
糯玉米
颗粒（地质）
玉米淀粉
淀粉酶
回生（淀粉）
淀粉糊化
抗性淀粉
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期刊：Food Research International 作者：Sabaratnam Naguleswaran; Thava Vasanthan; Ratnajothi Hoover; David C. Bressler 出版日期：2013-05-01 |
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