Oyster-Derived Peptides as Pancreatic Lipase Inhibitors: Kinetics, Molecular Interactions, and Gastrointestinal Stability

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标题	Oyster-Derived Peptides as Pancreatic Lipase Inhibitors: Kinetics, Molecular Interactions, and Gastrointestinal Stability 牡蛎衍生肽作为胰脂肪酶抑制剂：动力学、分子相互作用和胃肠稳定性相关领域动力学脂肪酶化学胰脂肪酶牡蛎生物化学酶生物生态学物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105637
DOI	10.1016/j.fbio.2024.105637 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Hui Chen; Xiting Dong; Yongqiang Zhao; Xuxia Zhou; Mengyuan Zhou; et al 出版日期：2024-12-01
求助人	听寒在 2025-01-09 16:44:34 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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