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标题
Sensory perception of and salivary protein response to astringency as a function of the 6-n-propylthioural (PROP) bitter-taste phenotype
作为6-n-丙基硫脲(PROP)苦味表型函数的感官知觉和唾液蛋白对涩味的反应
相关领域
单宁酸 品味 唾液 涩的 苦味 化学 原花青素 糖 食品科学 表型 生物化学 心理学 多酚 基因 抗氧化剂 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.physbeh.2017.01.031
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.physbeh.2017.01.031 doi
其它 期刊：Physiology & Behavior
作者：Melania Melis; Neeta Y. Yousaf; Mitchell Z. Mattes; Tiziana Cabras; Irene Messana; et al
出版日期：2017-01-24
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闻莺 在 2025-01-06 21:33:43 发布自湖北，悬赏 10 积分
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