Influence of co-cultures of Streptococcus thermophilus and probiotic lactobacilli on quality and antioxidant capacity parameters of lactose-free fermented dairy beverages containing Syzygium cumini (L.) Skeels pulp

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标题	Influence of co-cultures of Streptococcus thermophilus and probiotic lactobacilli on quality and antioxidant capacity parameters of lactose-free fermented dairy beverages containing Syzygium cumini (L.) Skeels pulp 嗜热链球菌和益生菌乳酸杆菌共培养对丁香果肉无乳糖发酵乳饮料质量和抗氧化能力参数的影响相关领域嗜热链球菌食品科学合子抗氧化能力益生菌发酵乳糖化学抗氧化剂乳酸菌传统医学生物生物化学医学细菌遗传学
网址	http://dx.doi.org/10.1039/d0ra90046j
DOI	10.1039/d0ra90046j doi
求助人	xs 在 2024-11-28 17:27:10 发布自中国，悬赏 10 积分
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