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 High Internal Phase Emulsions Stabilized with Polyphenol-Amyloid Fibril Supramolecules for Encapsulation and Protection of Lutein 多酚淀粉样原纤维超分子稳定的高内相乳剂包封和保护叶黄素
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xue Leng; Siying Cheng; Huaqian Wu; Yingqun Nian; Xiaoxiong Zeng; et al 出版日期：2022-02-08 |
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