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标题
Isolation, identification, and chelation mechanism of ferrous‐chelating peptide from peanut protein hydrolysate
花生蛋白水解液中亚铁螯合肽的分离鉴定及螯合机理研究
相关领域
水解物 螯合作用 化学 肽 铁质 分离（微生物学） 食品科学 生物化学 生物 有机化学 水解 微生物学
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.13759
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.13759 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Guanhao Bu; Guanghui Ti; Xiao-Ling Zhao; Xiaojie Duan
出版日期：2024-07-26
求助人
JAJ 在 2024-11-26 00:14:56 发布，悬赏 10 积分
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