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 Microencapsulation of Lactobacillus sakei and Lactobacillus rhamnosus in Whey Protein Isolate and Sodium Hyaluronate for Potential Food-Grade Probiotic Delivery System 清酒乳杆菌和鼠李糖乳杆菌在乳清分离蛋白和透明质酸钠中的微胶囊化用于潜在的食品级益生菌递送系统
相关领域
樱乳杆菌
鼠李糖乳杆菌
益生菌
食品科学
乳清蛋白
化学
乳酸菌
分离乳清蛋白粉
酪蛋白酸钠
微生物学
生物
细菌
发酵
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Bioscience 作者：Ling Zhou; Yanxin Huang; Danli Wang; Tinglan Yuan; Gongshuai Song; et al 出版日期：2024-07-26 |
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