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 Effect of gum Arabic, xanthan and carrageenan coatings containing antimicrobial agent on postharvest quality of strawberry: Assessing the physicochemical, enzyme activity and bioactive properties 含抗菌剂的阿拉伯胶、黄原胶和卡拉胶涂层对草莓采后品质的影响：理化、酶活性和生物活性特性的评估
相关领域
卡拉胶
食品科学
化学
果胶酶
抗菌剂
阿拉伯树胶
果胶
采后
抗坏血酸
黄原胶
多糖
糖
植物
酶
生物化学
生物
有机化学
复合材料
材料科学
流变学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Sajad Mohd Wani; Amir Gull; Tehmeena Ahad; A.R. Malik; Tariq Ahmad Ganaie; et al 出版日期：2021-06-05 |
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