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 Soy protein isolated-soy hull polysaccharides stabilized O/W emulsion: Effect of polysaccharides concentration on the storage stability and interfacial rheological properties 大豆分离蛋白——豆皮多糖稳定O/W乳液：多糖浓度对贮藏稳定性和界面流变性能的影响
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shengnan Wang; Jinjie Yang; Guoqiang Shao; Danni Qu; Hekai Zhao; et al 出版日期：2019-11-05 |
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