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标题
Use of smart packaging technologies for monitoring and extending the shelf-life quality of modified atmosphere packaged (MAP) bread: application of intelligent oxygen sensors and active ethanol emitters
使用智能包装技术监测和延长气调包装（MAP）面包的保质期质量：智能氧传感器和主动乙醇发射器的应用
相关领域
改性大气 保质期 感官的 食品科学 环境科学 化学
网址
https://doi.org/10.1007/s00217-013-1968-z
DOI
10.1007/s00217-013-1968-z doi
其它 期刊：European Food Research and Technology
作者：Andreas Hempel; Maurice G. O’Sullivan; Dmitri B. Papkovsky; Joseph P. Kerry
出版日期：2013-04-16
求助人
yin 在 2024-12-19 20:51:55 发布自河南，悬赏 10 积分
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