Selected probiotic lactic acid bacteria isolated from fermented foods for functional milk production: Lower cholesterol with more beneficial compounds

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标题	Selected probiotic lactic acid bacteria isolated from fermented foods for functional milk production: Lower cholesterol with more beneficial compounds 从发酵食品中分离的用于功能性牛奶生产的益生菌乳酸菌：用更多有益化合物降低胆固醇相关领域食品科学发酵乳酸氧自由基吸收能力化学益生菌片球菌短乳杆菌发酵乳制品植物乳杆菌生物化学 DPPH 乳酸菌细菌生物抗氧化剂遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110061
DOI	10.1016/j.lwt.2020.110061 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Jirayu Jitpakdee; Duangporn Kantachote; Hiroshi Kanzaki; Teruhiko Nitoda 出版日期：2021-01-01
求助人	江雯君在 2024-10-04 08:22:29 发布自江苏，悬赏 10 积分
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