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标题
Rheological and Solubility Properties of Soy Protein Isolate
大豆分离蛋白的流变和溶解度特性
相关领域
溶解度 流变学 大豆蛋白 粘度 化学 豌豆蛋白 化学工程 色谱法 材料科学 食品科学 有机化学 复合材料 工程类
网址
https://www.mdpi.com/1420-3049/26/10/3015/pdf?version=162140...
AI链接 mdpi.com mdpi.com doaj.org nih.govdoi.org
DOI
10.3390/molecules26103015 doi
其它 期刊：Molecules
作者：Timothy D. O′Flynn; Sean A. Hogan; David F. M. Daly; James A. O’Mahony; Noel A. McCarthy
出版日期：2021-05-19
求助人
大气的谷梦 在 2024-12-16 01:13:31 发布自湖北，悬赏 10 积分
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