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标题
Innovative non-thermal technologies affecting potato tuber and fried potato quality
影响马铃薯块茎和油炸马铃薯品质的创新非热技术
相关领域
人类健康 食品科学 农业工程 食品加工 质量(理念) 健康福利 生物技术 环境科学 工程类 化学 生物 医学 环境卫生 认识论 哲学 传统医学
网址
DOI
10.1016/j.tifs.2019.03.015 doi
其它 期刊:Trends in Food Science & Technology
作者:Cátia Dourado; Carlos A. Pinto; Francisco J. Barba; José M. Lorenzo; Ivonne Delgadillo; et al
出版日期:2019-03-21
求助人
dingkaixin 在 2024-11-07 21:13:16 发布自黑龙江,悬赏 10 积分
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