Evaluation of physicochemical properties, amino acid profile and bioactivities of edible Bird's nest hydrolysate as affected by drying methods - 科研通

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标题	Evaluation of physicochemical properties, amino acid profile and bioactivities of edible Bird's nest hydrolysate as affected by drying methods 干燥方法对食用燕窝水解物理化性质、氨基酸谱和生物活性的影响相关领域水解物 DPPH 化学水解食品科学抗氧化剂成分水活度含水量生物化学工程类岩土工程
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109777
DOI	10.1016/j.lwt.2020.109777 doi
其它	期刊：LWT 作者：Jing Gan; Lee Sin Chang; Nur Athirah Mat Nasir; Abdul Salam Babji; Seng Joe Lim 出版日期：2020-07-03
求助人	上善若水在 2024-10-13 19:26:44 发布自北京，悬赏 10 积分
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