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 Effect of pulsed electric fields on cricket (Acheta domesticus) flour: Extraction yield (protein, fat and chitin) and techno-functional properties 脉冲电场对蟋蟀面粉的影响：提取率（蛋白质、脂肪和几丁质）和技术功能特性
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期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Marios Psarianos; George Dimopoulos; Shikha Ojha; Ana Clara Moreno Cavini; Sara Bußler; et al 出版日期：2021-12-23 |
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